Если говорить об азартных играх, то в русском языке это словосочетание подразумевает под собой игры, в ходе которых ставки (денежная сумма, которую игрок вкладывает в игру и теряет при проигрыше) постоянно возрастают, а выигрыш зависит от случая (например, от случайного расклада карт).
